Bij restaurant Brick in de gezellige Vijfhoek in Haarlem draait alles om goed eten, een ontspannen sfeer en een hecht team. Ons kleine, maar fijne team zoekt een nieuwe collega die onze gasten de beste service wil bieden én gezelligheid meebrengt.
In de keuken van Brick draait het om ritme, respect voor het product en liefde voor het vak. Midden in de sfeervolle Vijfhoek van Haarlem koken we met een klein, hecht team aan een menu waarin techniek en eenvoud samenkomen. We zoeken een sous-chef die meedenkt, meewerkt en mee vormgeeft – aan het bord én aan de brigade.
Een fulltime functie (vierdaagse werkweek, 38 uur)
Marktconform salaris + wekelijkse fooiverdeling
Ruimte om mee te denken over het menu en invloed op de keukenstijl
Flexibiliteit in werktijden – we denken met je mee
Een ontspannen, professioneel team waar hard werken en plezier samen gaan
Reiskostenvergoeding, pensioen, vakantiedagen én opleidingsbudget
Avondeten met het team, de juiste tools in de keuken en… af en toe een potje karaoke
Als sous-chef bij Brick ben je veel meer dan de tweede man of vrouw in de keuken. Je bent een spil in het team. Je denkt mee over het menu, stuurt collega’s aan op de vloer en bent scherp op timing, kwaliteit en rust – ook als de printer doordraait.
Meewerken aan het chefsmenu en nieuwe gerechten testen en verbeteren
De keuken strak organiseren tijdens service: planning, structuur, aansturing
Leerlingen begeleiden en collega’s laten groeien in hun rol
Voorraad en bestellingen beheren, contact houden met leveranciers
Samen met de chef de dagelijkse kwaliteit en werkcultuur bewaken
Minimaal 3 jaar ervaring als (zelfstandig werkend) kok of sous-chef
Je houdt van overzicht, bent gestructureerd en hebt een scherp oog voor detail
Je blijft kalm en oplossingsgericht, ook als het tempo omhoog gaat
Je kunt collega’s aansturen zonder bazig te zijn – jij laat dingen soepel lopen
Je hebt liefde voor ingrediënten, respect voor het vak en zin in ontwikkeling
Brick is een informeel restaurant met een open keuken in de karakteristieke Vijfhoek van Haarlem. Onze gasten komen voor de sfeer, blijven voor het eten, en keren terug om alles nog eens opnieuw te beleven. We serveren Frans-georiënteerde gerechten met internationale invloeden, op hoog niveau maar zonder poespas. Geen stijf gedoe, wel scherpte en kwaliteit.
Ons team is klein maar betrokken, en de sfeer in de keuken is net zo belangrijk als het gerecht op het bord. We zoeken iemand die hier niet alleen komt om te draaien, maar om écht onderdeel te zijn van wat we bouwen.
Reageer via het onderstaande contact formulier of bel Robert op 0646144664.
We kijken ernaar uit om je te ontmoeten en je te verwelkomen in ons team!